Para Úbeda el aceite de oliva virgen extra es más que una forma de vida, es una pasión. Gracias a su importante producción de aceite de oliva, este delicioso ingrediente forma parte de la cultura y de la sociedad ubetense. Por este motivo se organizó el Centro de Interpretación Olivar y Aceite. La institución tiene como objetivo sistematizar y difundir la información sobre el aceite de oliva virgen extra que ellos producen. El organismo funciona como museo en el que podrás observar la historia del aceite de oliva en sus 1.200 m² de exhibición, sus técnicas de producción y visitar los extensos olivares de la zona. También realizan catas de aceite de oliva virgen así como talleres de cocina con el fin de introducir a los visitantes en las maravillas de este exquisito derivado de las olivas y explorar sus posibilidades, tanto tradicionales como de vanguardia. El Centro funciona en una antigua edificación “La Casa de la Tercia”. /-Centro de Interpretación Olivar y Aceite-/
