Paipa es el sitio ideal para disfrutar de cultural, festivales y gastronomía. En este poblado se desarrollan una serie de festivales en diversas áreas como la música, gastronomía y artesanía, durante todo el año, entre los que destacan el Nacional de Bandas, Festival de la Ruana, Festival de Almojábanas, y el Festival de Antología de la Música Colombiana. El Paipa también es arquitectura histórica, ya que también se puede visitarla Casona del Salitre, una edificación colonial que fue declarada monumento nacional en el año 1974. Además, este poblado es la cuna de las famosas almojábanas que son conocidas en toda Colombia. Es el sitio donde se preparan los mejores panes de yuca y famoso queso paipa, que constituyen las delicias de la zona. /-Paipa-/
